El recovery es el DFU, el tinyumbrella es un programa que sirve para guardar los SHSH, que son como la firma de los iOS y que sirven para hacerle downgrade. No podrás hacer el downgrade porque no tienes el SHSH del iOS 4.1 (no te molestes en buscarlos, son únicos e irremplazable). El safari es un icono que viene por defecto y no se puede borrar, debe estar, así que búscalo en el springboard.
Espero te haya servido mi respuesta.