Skychef Posted May 27, 2009 Report Share Posted May 27, 2009 Titulo: Los Secretos del Helado Autor: Angelo Corvitto Archivo: .pdf Tamaño: 61,2 Mb Contenido: Los secretos del helado. el helado sin secretos es el título y subtítulo del libro que presentan angelo corvitto y grupo vilbo. El maestro heladero vierte en esta obra sus extensos conocimientos, sus investigaciones y su dilatada experiencia en torno a este producto, abordando en profundidad todos y cada uno de los aspectos de los que depende la elaboración del mejor helado artesano. Como se adelanta en el título del libro, Ángelo Corvitto desvela en detalle todos los secretos del helado, desde la selección y preparación de materias primas e ingredientes hasta la obtención del producto, su conservación, transporte y servicio, pasando por todas las fases de fabricación.http://rapidshare.com/files/237551490/scrtsdlhlado.pdf Link to comment Share on other sites More sharing options...
vienesalicious Posted August 21, 2009 Report Share Posted August 21, 2009 Gracias! Se ve bastante Interesante :bravo: Link to comment Share on other sites More sharing options...
jenito Posted August 21, 2009 Report Share Posted August 21, 2009 wiii bajando... cuando tenga un café y sirva helado artesanal te daré las gracias!!!! jajajaj Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mecosof Posted November 2, 2009 Report Share Posted November 2, 2009 Gracias Skychef!!!! Hace mucho tiempo que lo estaba buscando. Ya me lo descargo...... :bravo: Link to comment Share on other sites More sharing options...
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