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En la cocina con la doctora Arponen - Sari Arponen - [Multiformato][UpF-KF-Up4]


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En la cocina con la doctora Arponen - Sari Arponen
El primer libro de recetas de la autora de ¡Es la microbiota, idiota!
VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNE
«La salud empieza en el mercado y en la cocina»
Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad
se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos
y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.
Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías
cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de
nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento.
Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina».
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos
básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las
dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que
ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta
aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana,
sin lácteos, paleo…) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.
Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga
glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para
diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la
microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el
envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!
 
Titulo: En la cocina con la doctora Arponen
Autor: Sari Arponen
Formato: EPUB-PDF
Peso: 21.1 MB
Idioma: Español
Paginas: 282
 
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