Fusion Chocolate - Frédéric Bau

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Descripción

El libro contiene un interesantísimo cuadro sobre los posibles maridajes entre chocolates de diversos orígenes y múltiples ingredientes. Con su característica capacidad pedagógica, Bau expone los conocimientos precisos de la técnica del chocolate, sencillas instrucciones y trucos para entender los -cuatro conceptos- indispensables en la manipulación de esta materia fascinante, que ahora entra por la puerta grande de la culinaria contemporánea. Además, Frédéric Bau nos presenta un -menú- con una selección soberbia de platos (aperitivos, entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, y postres) elaborados con el chocolate como protagonista, fruto de una cuidadosa y paciente investigación culinaria y de su amplia y exótica cultura gastronómica.

Información Técnica

Comprimido: No

Formato: PDF

Peso: 17.26 Mb

Servidores : Katfile - IntoUpload - Mediafire

Idioma: Español

Autor (s): Frédéric Bau.

IntoUpload - Katfile

http://katfile.com/5u8nhom61la1/fusion-chocolate.pdf.html

https://intoupload.com/md2c91wj0qo3

Mediafire

http://petty.link/fJzw5Lx

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