La Cocina Mexicana Historia Gastronómica de la Ciudad México

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Descripción

Este libro considerado como un parteaguas de la literatura gastronómica mexicana. Al leerlo viajarás en el tiempo, desde los orígenes que han definido los gustos del paladar nacional hasta el siglo pasado, cuando el gusto volvió a modificarse. En esta obra se integran detalles, datos y observaciones tomados de importantes referencias bibliográficas e históricas que muestran el significado (incluso espiritual) de los alimentos en tiempos prehispánicos y el cambio que esto tuvo durante la Colonia española, la Revolución y el Porfiriato.

Información Técnica

Comprimido: No

Formato: PDF

Peso: 192.85 Mb

Servidores : Upload4earn - Katfile - Zippyshare

Idioma: Español

Autor (s): Salvador Novo.

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