Mi receta personal , es bastante buena , talvez mejor que algunos que hayan provado por ahi. esta preparacion es para servir a 4 o 5 personas
materiales :
-1 taza de pisco
-1/2 taza de jugo de limon y exprimir unos 4 limones de pica y convinarlos.
- tasa de azucar
-canela en polvo
-hielo
-clara de huevo
-jengibre en polvo...opcinal...
-amargo de angostura ....opcional...
Lo primero es hacer la famosa goma. Hechan la tasa de azucar a una sarten con un poco de agua a fuego lento , hasta que quede un almibar , sin color . Ojo que no quede caramelo. Luego cuando este listo , lo combinan en la juguera con el pisco y el jugo de limon. agregan un poco de canela en polvo , si encuentran un poco tambien de jengibre en polvo , un poquito de clara de huevo. Luego de revolver todo , le hechan el hielo hasta que tape todo el contenido que ya tienen...osea bastante hielo... le dan con la juguera nuevamente por unos minutos para que no quede granizado , sacan la mezcla y sirven con unos gotas de amargo.
Veran que es extremadamente refrescante , mas la canela y el jenibre le dan un toque increible.
Recuerden que la canela , el jengibre , el amargo y el limon de pica que es lo mas caro , les va a durar para hacer un monton de pisco sour mas.
espero que les sirva mi aporte . saludos :banana: :banana: