Claro el masapan es carisimo pero existe una técnica usada en pasteleria llamada masapan falso ^^ es bastante buena, io con esto hice un una maqueta de isla de pascua para un buffet xD
Mazapán falso
Ingredientes:
- ¼ Ltr. Leche
- 50Gr. Mantequilla
- 150Gr. Harina
- 1 ¼ Gr. Azúcar flor
- Colorante (rojo, amarillo, verde, etc.)
Preparación:
1. Hervir agua con la mantequilla, agregar la harina, y mover rápidamente y constantemente (con una cuchara de palo), hasta que quede como una pasta, retirar del fuego. (Apretar la pasta hacia el borde de la olla esto ayuda para mezclar rápidamente.) .Extender la pasta en el mesón para que esta se enfríe.
2. Llevar la masa a la batidora (velocidad 1) y agregar el azúcar flor de a poco con una cuchara grande, parar y hechar otra cucharada de azúcar flor.
3. Separar por pedazos, para agregar el colorante poner unas gotas en el mesón e ir pintando la masa hasta obtener el color deseado.
:banana:
