Y como te ha ido con el jailbreak ?... yo tambien hace poco tengo un ipod touch, a veces con un poco de miedo pr ser chica pc, pero bueno he investigado algunas cosas, y a veces se me olvida que apple en estan mac para sus cosas.
No te orgniza por carpetas la musica como en un mp4 cualquiera, aun no encuentro alguna apps para ello y lo otro es para guardar fotos, todo mezclado, y como sabran una que viene con mentalidad de pc cuesta <_< jajajaja
saludos