DORADITO PARA NOCHEBUENA

[monamala]

diríjase a su emporio más cercano y compre un cuarto de azúcar rubia, unos cinco weos (no los meta al refri polfi), un pancito chico de mantequilla wena, de esa que viene en papel mantequilla, seis rodajas de piña confitada seca, un cuarto de coco en cuadraditos confitado también,un cuartito de chips de plátano confitado dulce, un cuartito de almendras, medio kilito de harina con polvo, un cuartito de maicena, una esencia de almendras; pase donde su botillero amigo y tráigase una botella de amaretto barato y una de colemono, ponga esta última a enfriar. En un bol coloke las yemas y bátalas con la mantequilla, el azúcar rubia y media taza de amaretto, también una cucharada generosa de esencia de almendras, agregue las claras bien batidas de a poco. Valla agregando el harina y la maicena cernida de a poco, si la wea se le pone muy espesa o dura, agruegue cola de mono para humedecer muy de a poco hasta lograr un batido con consistencia de ulpo y un color doradito sienna; agregue las piñas cortaditas, los cocos, las almendras y los plátanos, no es necesario que las enharine, pues son secas. Dependiendo de la cantidad de batido que le resulte, enmantequille y enharine uno o varios moldes; teniendo el horno precalentado a todo chancho, meta sus creaciones y baje el fuego, deje que se hornee lentamente mientras se toma el resto de cola de mono, que es lo que hago yo mientras escribo estas líneas. Ojalá con la curadera no se le quede prendido el horno o le baje el apuro y desmolde los pastelitos antes de tiempo, déjelos reposar hasta mañana y bañe con un glacé simple, decore con lo que tenga a mano. :) felíz navidad

Edited December 24, 2008 by monamala

[Fdo_fdez]

Gracias por la receta... los norteamericanos hacen en Navidad un pan de frutas y tu receta me lo recordó...

[monapetu]

ico ico... :)

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