A la mesa con los reyes - Francesca Sgorbati Bosi (Multiformato) [VS]

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Título: A la mesa con los reyes: La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV - Francesca Sgorbati Bosi

 

Resumen:

En A la mesa con los reyes, Francesca Sgorbati Bosi cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y su corte, y cómo luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época.

La cocina se seculariza, se aparta de las deidades tutelares que la habían orientado hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa ya no imperan las voces del doctor y el sacerdote, sino el gusto. El buen gusto en la comida fluye hacia una forma de regulación colectiva: incluso el buen burgués puede reconocer, ya en los libros de recetas y en los muchos libros de cocina publicados, el derecho a comer bien.

«Se habla de comida, se llega a trascender su naturaleza material para considerarla como una expresión de un sistema político», dice la autora. Hay un mundo diferente afuera, y la teoría y la práctica culinaria quieren ser su reflejo.

Un libro indispensable para los amantes de la cocina y la buena mesa.


Información Técnica
Comprimido: Si
Formato: PDF, epub, mobi
Peso: 5.63 MB
Nro. de Páginas: 439
Servidores: Mega / Mediafire
Idioma: Español
Autor (s): Francesca Sgorbati Bosi

 

 

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https://eldiario24hrs.com/f/GKA769


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