koni40 Posted August 29, 2024 Report Share Posted August 29, 2024 Pan de garage - Germán Torres El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo. El que está horneado en el día y no sobrevive artificialmente por semanas en la góndola de un supermercado. Esa es la premisa de la que parte Pan de garage , el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. Con espíritu rockero, el mismo que suena cada día en su local de Palermo, Torres nos guía en el camino de reconocer, hacer y utilizar este buen pan. Cómo empezar de cero una masa madre, alimentarla y conservarla, de qué manera calibrar la acidez, la sal, la humedad y cómo preparar distintos panes: de campo, integral, de centeno, de burger, baguette, focaccia y brioche para usarlos en ochenta recetas. Alejado de los tecnicismos y más cerca del instinto y de una búsqueda vital. Del aprendizaje a través de la prueba y el error. DESCARGAR[Up4--Daily-FreeDLink-infidrive] https://www.up-4ever.net/qaokdbcwbgc3 https://dailyuploads.net/79if2vn00dhg/Pan_de_garage_-_Germán_Torres.rar https://infidrive.net/file/1724957925789 https://frdl.to/nqmkt6b8kr8s/Pan_de_garage_-_Germán_Torres.rar.html Link to comment Share on other sites More sharing options...
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