Cocinar - Michael Pollan - [Multiformato][VS]

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Cocinar - Michael Pollan
Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina.
«Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas
fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el
agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.»
La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a
los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque
tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos
hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada.
El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de
cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestras culturas, nos define
como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos
de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de
la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire.
Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen el control de su propio destino,
y vuelvan a ser capaces de divertirse con el mágico poder de transformación de la cocina. Porque
cocinar puede transformar el modo en el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.

Titulo: Cocinar
Autor: Michael Pollan
Formato: EPUB-MOBI-FB2-PDF
Peso: 4.6 MB
Idioma: Español
Paginas: 546

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