xBlinkz Posted December 4, 2023 Report Share Posted December 4, 2023 Título: ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes - Ferran Centelles Resumen: Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011). Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida. Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria. Información Técnica Comprimido: Si Formato: PDF, epub Peso: 9.91 MB Nro. de Páginas: 271 + notas Servidores: Katfile - Rosefile - Mega / Mediafire / FastUpload / Dropapk Idioma: Español Autor (s): Ferran Centelles Katfile - Rosefile - AdClicker:[Mega / Mediafire / FastUpload / Dropapk] https://rosefile.net/n3vjo3sqcp/3174.-Qu3_vino_con_este_pato-.zip.html https://katfile.com/wox5a3o0z9ls/3174.-Qu3_vino_con_este_pato-.zip.html https://adclicker.info/f/voFxdD Link to comment Share on other sites More sharing options...
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