Guía para elaborar pan en casa - Ànnia Monreal Anglès y Idris Cruz Estany (PDF + Epub) [VS]

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Título: Guía para elaborar pan en casa - Ànnia Monreal Anglès y Idris Cruz Estany









Resumen:


En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante.


Incluye:
Introducción al mundo del pan y a sus variedades
Capítulo de técnicas y conceptos básicos
Recetas ilustradas de las principales variedades de pan
Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país




Información Técnica
Comprimido: Si
Formato: PDF, epub
Peso: 24.5 MB
Nro. de Páginas: 235
Servidores: Katfile - Rosefile - Mega / Mediafire / FastUpload / Upload
Idioma: Español
Autor (s): Ànnia Monreal Anglès y Idris Cruz Estany










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