Manual didactico de cocina (Tomo 1) - Jesus Camarero Tabera

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Descripción

Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas. Tener en cuenta los aspectos para una buena compra.

Información Técnica

Comprimido: No

Formato: PDF

Peso: .17.50 Mb

Servidores : Upload4earn - Katfile - Zippyshare

Idioma: Español

Autor (s): Jesus Camarero Tabera.

Katfile

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Zippyshare

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Edited March 18, 2018 by xBlinkz