Empanadas a la parrilla

[DanielaR]

Ingredientes

Para 6 porciones

Masa

Harina 500 g

Sal fina c/n

Grasa de cerdo 50 g

Agua 250 cc

Relleno

Ajo c/n

Cebolla de verdeo 150 g

Aceite de oliva c/n

Pata y muslo 8

Tomillo c/n

Jugo de limón c/n

Queso mozzarella 200 g

Tomates secos 10

Sal c/n

Pimienta c/n

Procedimiento

1. Masa Dentro de un bol, colocar la harina con la sal, formar un huevo y poner allí la grasa de cerdo derretida y el agua. Unir desde el centro hacia los bordes hasta formar la masa y obtener un bollo liso y suave. Cubrir con un lienzo y reservar durante 30 minutos aproximadamente. Estirar sobre la mesada espolvoreada con harina de 3 a 4 milímetros de espesor y cortar círculos de 12 centímetros de diámetro. Reservar con separadores entre medio, para evitar que se sequen.

2. Relleno Picar el ajo, cortar la cebolla de verdeo en aros y cocinar juntos en una sartén con aceite de oliva. Marinar las patas y muslos cortadas en cubos con ajo picado, briznas de tomillo y jugo de limón durante unos minutos. Cocinarlas con el ajo y la cebolla de verdeo. Retirar del fuego y dejar que enfríe. Cortar la mozzarella en cubos y añadir a los tomates secos ya hidratados y cortados en tiras. Condimentar con briznas de tomillo, sal y pimienta. Mezclar los ingredientes.

3. Armado En cada disco de masa, colocar un poco del relleno. Para cerrar, untar el borde con un poco de agua. Cerrar y formar el repulgue. Cocinar las empanadas sobre la parrilla.

Fuente: http://www.foxplay.com/ar/lifestyle/recipes/14347-empanadas-a-la-parrilla?ref=foxlife&folder=recetas/14347-empanadas-a-la-parrilla.html

Espero sus comentarios.

[Victor]

y van directo en la parrilla?

 

no se desarman?

[DanielaR]

y van directo en la parrilla?

 

no se desarman?

No se desarman.

[Wickerman]

gracias. se ven muy bien. y a la parrilla.? es como decir. y el asado!? xD