La cocina de los conventos: Academia de la cocina española

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Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hacesiglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y dela sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes.

La cocina de los conventos contiene una amplia muestra de más de 200 recetas de origenmonástico, sencillas y austeras como corresponde a la vida conventual. En este libro el lectorencontrará un repertorio de fórmulas para preparar sopas y potajes, platos del huerto, de la mar odel río, del establo, del corral o de la caza, deliciosos dulces y licores, etc. Todas ellas se exponen con la mayor claridad y concisión, además de explicar, cuando corresponde, su origen e historia.



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