30 Recetas en 30 minutos: Bacalao (Pdf)

[Cusimimi]

Del bacalao, al igual que del cerdo se aprovecha todo: pencas, lomos, cola, cabeza, hígado, tripas y huevas. Es un pescado muy nutritivo, rico en vitaminas y minerales y poco calórico. Su carne blanca y melosa es de fácil digestión, por lo que resulta adecuada hasta para los estómagos más delicados.

Ocupa un lugar destacado en la cocina tradicional de nuestro país con platos como la Brandada de bacalao, el Bacalao al Pil Pil o el Bacalao “a la llauna”. Pero también se puede cocinar asado en el horno, frito o a la brasa o preparar unos deliciosos buñuelos o croquetas ¿qué otro pescado tiene tantas posibilidades?.

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[bajoculto]

Bacalao :mmm: voy a echarle un vistazo :)