Alimentos. Bromatología 2da Ed - Carlos Alvarado-Ortiz [pdf] VS

[josegonz]

Alimentos. Bromatología 2da Ed - Carlos Alvarado-Ortiz

Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.

Formato: pdf
Idioma: Español
Tamaño: 4  Mb
Servidor: Userupload, Katfile, Uploaded

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