Torta de Panqueques de Chocolate ¡AYUDA!

[RuletaRosa]

Hola chicos.

Quiero hacer una torta de estas para el día de la mamá, y necesito una receta para una del tamaño de la lata de un horno convencional.

 

Me interesa saber como se hace esta crema con la que se cubre.. ese chocolate como blandito que queda tan rico.

 

Gracias de antemano.